“糧食”，古時(shí)行道曰糧，止居曰食。后亦通稱供食用的谷類、豆類和薯類等原糧和成品糧。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，糧食的概念是指谷物，包括小麥、豆類、粗糧和大米。
民以食為天，食以糧為先。糧食是人類生存的寶貴資源，是關(guān)系國(guó)計(jì)民生的重要戰(zhàn)略物資。中國(guó)人口占世界人口的20%以上，而耕地只占世界人口的7%左右。土地資源和水資源不足的基本國(guó)情決定了糧食供求長(zhǎng)期以來(lái)仍處于緊張平衡狀態(tài)。人民是國(guó)家的基礎(chǔ)，糧食是人民的基礎(chǔ)，糧食安全是“國(guó)之大者”。
糧食安全是“國(guó)之大者”
據(jù)了解，2020年糧食總產(chǎn)量將達(dá)到13390億斤，比上年增長(zhǎng)113億斤，增幅為0.9%。我國(guó)糧食生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了“十七連豐”。我國(guó)糧食連年豐收，形勢(shì)喜人。
然而，在“量”大幅增長(zhǎng)的同時(shí)，我國(guó)糧食在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和加工方面的年損失達(dá)700億斤。相當(dāng)于約2億畝耕地。其中：蟲(chóng)、霉、鳥(niǎo)造成的儲(chǔ)糧損失400多億斤；流通損失損失超過(guò)150億斤；消費(fèi)習(xí)慣誤區(qū)過(guò)度追求亮、白、精造成加工損失130億斤以上。
“舌尖上的浪費(fèi)”就更神奇了。請(qǐng)客吃飯談排場(chǎng)等不良消費(fèi)模式導(dǎo)致餐桌浪費(fèi)達(dá)到2000億元，相當(dāng)于約6000萬(wàn)噸糧食，足夠養(yǎng)活2億人。糧食產(chǎn)量的增加并不意味著其增量成正比。如果我們浪費(fèi)的比增加的多，如果我們減少它，我們就會(huì)失去更多。所以愛(ài)惜糧食很重要，儲(chǔ)糧安全也很重要。我國(guó)一直在降低其儲(chǔ)藏?fù)p失。
我國(guó)糧食儲(chǔ)藏綜合損失率降至1%
我國(guó)是世界產(chǎn)糧大國(guó)，也是糧食消費(fèi)大國(guó)。做好糧食儲(chǔ)存工作意義重大，事關(guān)軍需和人民糧食，事關(guān)國(guó)家安全和社會(huì)穩(wěn)定。在傳統(tǒng)的儲(chǔ)存技術(shù)下，很難儲(chǔ)存和保存糧食，如小麥、大米、玉米等。容易吸潮，呼吸劇烈，造成糧堆表面溫度高，加速糧食變質(zhì)霉變。
幾千年來(lái)，中國(guó)糧食供應(yīng)經(jīng)歷了長(zhǎng)期短缺的歷史，儲(chǔ)糧條件相對(duì)落后。中華人民共和國(guó)成立后，黨中央、國(guó)務(wù)院高度重視糧食工作。經(jīng)過(guò)幾代糧農(nóng)的努力，我國(guó)的儲(chǔ)糧技術(shù)和管理水平有了很大提高，建立了比較完善的儲(chǔ)糧體系。在我國(guó)，糧食收購(gòu)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、加工、消費(fèi)等環(huán)節(jié)都取得了顯著成效。
在糧食儲(chǔ)運(yùn)中，“機(jī)械通風(fēng)、糧食冷卻、環(huán)流熏蒸、糧情測(cè)控”等新技術(shù)得到廣泛應(yīng)用，推廣應(yīng)用氣調(diào)儲(chǔ)糧、低溫和準(zhǔn)低溫儲(chǔ)糧等技術(shù)。國(guó)有儲(chǔ)糧倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)糧周期綜合損失率降至1%以下，儀器儀表幫助不小。
護(hù)“糧”安 儀器儀表來(lái)助力
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，在大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算、AI等新興技術(shù)的深入開(kāi)發(fā)和應(yīng)用的推動(dòng)下，新技術(shù)和大數(shù)據(jù)應(yīng)用在儲(chǔ)糧中的運(yùn)用，正成為儲(chǔ)糧企業(yè)對(duì)傳統(tǒng)儲(chǔ)糧進(jìn)行深度改造的重要方向。智能空調(diào)、智能通風(fēng)、傳感器、射頻識(shí)別等多項(xiàng)技術(shù)也可以綜合應(yīng)用，利用大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)對(duì)傳統(tǒng)糧庫(kù)進(jìn)行深度改造，實(shí)現(xiàn)節(jié)糧降耗，使糧食更加優(yōu)質(zhì)、綠色、安全。
此外，采用自動(dòng)控溫的儲(chǔ)糧技術(shù)，通過(guò)檢測(cè)儲(chǔ)糧溫度和濕度并進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)節(jié)，可以避免糧食變質(zhì)。隨著儲(chǔ)糧技術(shù)的快速發(fā)展，低溫儲(chǔ)糧、內(nèi)循環(huán)溫控等先進(jìn)儲(chǔ)糧技術(shù)得到了廣泛應(yīng)用。
此外，加強(qiáng)儲(chǔ)糧科技投入是保障糧食安全的重要環(huán)節(jié)之一。通過(guò)在糧倉(cāng)中安裝氣體傳感器，可以實(shí)時(shí)檢測(cè)糧倉(cāng)中的氣體濃度。熏蒸過(guò)程中可以實(shí)時(shí)檢測(cè)磷化氫氣體的濃度。氧氣傳感器可以實(shí)時(shí)檢測(cè)倉(cāng)庫(kù)中的氧氣濃度，為低溫低氧儲(chǔ)存、減少病蟲(chóng)害的發(fā)生等提供依據(jù)。
民為國(guó)基，谷為民命，勤儉節(jié)約是中華民族的優(yōu)良傳統(tǒng)，糧食安全是國(guó)家安全的重要基礎(chǔ)，儀器儀表保障糧食安全。